Die originelle Optik dieser Klöschen ist von einem asiatischen Rezept abgeleitet. Man gart sie über Wasserdampf, dadurch biegen sich die Reiskörner und ergeben die Stacheln. Für die vegane Masse habe ich Esskastanien, Kartoffel und Lauch kombiniert. Sättigend und mit wenig Fett ist das ein leichtes Abendessen für zwei oder eine witzige Vorspeise für eine kleine Gesellschaft.…
