Hauptgerichte

Fast alle Rezepte in der Kategorie „Hauptgerichte“ sind vollwertige Mahlzeiten. Sie enthalten also mindestens zwei der drei Lebensmittelgruppen, deren Kombination nach meiner Erfahrung satt macht: Eine Kohlenhydratbasis (Kartoffel, Reis, Nudeln, Getreide, Kürbis, Mais), eine weitere Eiweißquelle (Linsen, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Platterbsen, Lupinen) und / oder etwas Ölhaltiges (Nüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Oliven). Ich habe mich bemüht Rezepte zu schaffen, die mit den Zutaten auskommen, die in Europa angebaut werden oder zumindest Tradition haben.

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