Im Ofen gebackener Lauch entwickelt ein feines Aroma, das sehr gut mit geschmorten Gurken harmoniert. Der Lauch wird im Mixer mit ein paar Bohnen und Walnussöl zu einer glatten Soße verarbeitet und den Gurken untergemengt. Die Soße kann mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt werden. Zu den dünnen, milden Sommerlauchstangen nehmen wir gerne frischen Dill oder Thymian. Im Winter gibt es die dicken Lauchstangen mit kräftigerem Geschmack, dazu passt ebenfalls…
