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Rustikale Gnocchi mit einem herzhaften Ragout aus Kürbis, Pilzen und Tomaten. Für handgemachte Gnocchi ein echt schnelles Rezept, da das Ragout kaum Zeit braucht. Mit Nudeln erst recht. Im Spätsommer oder im frühen Herbst bekommt man alle Zutaten in bester Qualität. Das Rezept ist eine etwas schlichtere Variante des „Kürbis alla murgese“ mit Morcheln von Sergio Cantatore (das im Original übrigens auch vegan ist). schnelles Gericht…

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